Experters råd till brittiska regeringen: halvera sockerintaget

20 juli, 2015

Egentligen har jag semester, men nu händer det avgörande saker i Storbritannien. En statlig expertkommitté för rådgivning kring nutrition har rekommenderat den brittiska regeringen att man bör halvera befolkningens sockerkonsumtion. BBC skriver om detta: Scientific experts: Sugar intake should be halved – BBC News

Så här säger ordföranden för expertgruppen, Mick Armstrong: ”The government now has the evidence and a clear duty to send the strongest possible signal to the food industry that while added sugar might be helping their sales, it is hurting their customers.”

Även fruktjuice inkluderas i ny rekommendation

Expertgruppens rekommendation är att maximalt 5 procent av alla kalorier bör komma från ”fritt socker” och till detta räknas även juice och honung. Det är samma gräns som WHO:s har satt som nytt hälsomål. Här i Sverige får vi rådet att konsumera maximalt 10 energiprocent ”tillsatt socker”, vilket endast inkluderar vitt socker och sirap. Som jag har skrivit om tidigare  sötar industrin ofta maten med koncentrerad fruktjuice. De kan märka produkten som ”osockrad” eller ”osötad”, men ändå ha i en ordentlig dos socker. Koncentrerade fruktjuicer används till exempel ofta i spädbarnsgröt och mat till små barn.

I Storbritannien kommer alltså detta knep inte längre att fungera. Det enda socker som inte inkluderas i ”fritt socker” är det som finns naturligt i mjölk, frukt och bär.

Två dagsransoner socker i en dajmstrut

Om denna rekommendation genomförs är det ett enormt steg framåt för folkhälsan. Storbritanniens expertgrupp ger ett tydligt budskap kring socker som orsak till karies, fetma och typ 2-diabetes. Jag hoppas verkligen att denna tydlighet smittar av sig till svenska experter, som än så länge har visat på en lamhet i denna fråga.

De flesta barn har idag passerat gränsen för 5 energiprocent ”fritt socker” halvvägs in i frukosten. Yoghurt och frukostflingor som marknadsförs till barn innehåller ofta minst 30 energiprocent socker.

5 energiprocent socker innebär att barn kan äta ungefär 20 gram socker varje dag, eller maximalt ungefär 6,5 sockerbitar. I 33 cl läsk ryms cirka 35 gram socker. En dajmstrut innehåller 44 gram socker. De barn som under sommaren äter glass var och varannan dag överskrider alltså gränsen om 5 energiprocent fritt socker med råge.


Semestertips för en trevlig sommar

15 juli, 2015

LötBlogginläggen har knappast duggat tätt här den senaste tiden. Jag har jobbat för fullt med Kostfonden och med att få klart nästa bok: Smakäventyret – att lära små barn äta matManuset är nu äntligen inlämnat till förlaget. I början av november kommer boken ut i bokhandeln. Jag har skrivit den bok jag själv önskar att jag hade haft som nybliven förälder. Kunskap är makt och den här boken ska ge den kunskap som föräldrar behöver för att motstå industrins lobbying om att deras mat är bäst för spädbarnen. Ett annat mål är att få föräldrar att tro på sina små. Barn kan lära sig att äta all världens mat, bara de får öva på detta från början.

Pröva Sveriges bästa smör

Mellan allt jobb har jag smugit en och annan semesterdag. En av de mer trevliga upplevelserna var när vi åkte till ett gårdsmejeri som ligger i närheten av vårt torp. Många gånger har jag åkt förbi deras skylt, men när mina svärföräldrar var på besök gjorde vi slag i saken och tittade in. Det var inte en dag för sent. Det visade sig att Löts gårdsmejeri levererar smör och ost till några av Sveriges absolut bästa restauranger, till exempel Operakällaren och Mathias Dahlgrens restauranger på Grand hotel. Smöret var rent gudomligt och de getostar som vi fick provsmaka himmelska: allt från en mild brie till en näst intill giftig blåmögelost kallad Heliga Birgitta. Norrmannen som driver mejeriet vet utan tvekan vad han håller på med och han bjuder generöst på både ost och kunskap.

Som tur var råkade vi komma dit vid halv fem när det var dags att mjölka gårdens getter. Vi hälsade på killingarna Johanna och Hulda. Getterna betar ute, men mjölkades i stallet (bilden ovan). Jag rekommenderar varmt ett besök på Löt. Gården ligger strax söder om Linköping. Åker du E4 från Stockholm mot Jönsköping, så tar du av vid Mantorp. Sedan är det bara typ 15 minuters körning. Ring innan du besöker mejeriet.

Fantastisk bok om cancerns historia

Så till sommarens lästips: Lidandets konung – historien om cancer av Siddhartha Mukherrjee, professor i medicin på Colombia University i New York. Boken handlar inte bara om cancerns historia, utan är en fantastisk skildring av medicinvetenskapens framväxt. Siddhartha Mukherrjee berättar om så väl nya och livräddande behandlingar, som om fatala misstag som forskare har begått. Ett av de värre exemplen är ”radikal mastektomi.” Under 1800-talet uppkom idéer om att bröstcancer gradvis spred sig till omgivande vävnader. I ivern att försöka bota fler kvinnor skar läkare därför bort allt större delar av deras kroppar. De tog bröstet, bröstmuskeln, armhålans alla lymfkörtlar och lite till. Metoden utvecklades utan att man undersökte om fler kvinnor räddades till livet. Under 1920-talet visade dock läkaren Joseph Hirsh att en mycket mer begränsad (och mindre invalidiserande) operation var lika effektiv som behandling. Kvinnor som hade spridd bröstcancer blev inte mer hjälpta av att en allt större del av deras kropp skars bort. Kvinnor som hade en lokal tumör blev däremot precis lika hjälpta av en mindre operation, som gav färre biverkningar. Men Joseph Hirsh röst tystades och denna destruktiva form av kirurgi användes fram till 1980-talet.

Siddhartha Mukherrjee berättar också om hur den brittiske läkare Richard Doll visade att rökning orsakar lungcancer. Att läsa om det är en dejá vu. Industrin försökte tysta forskarnas varningar kring rökning. Idag tystar industrin varningarna kring farorna med socker, till exempel genom den rapport som släpptes i slutet av förra året. Men om historien återupprepar sig kommer forskningen och logiken att vinna i längden. Richard Doll adlades för sina insatser inom medicinen. Han var också en av de forskare som på 1950-talet trodde att socker var skadligt.

Lidandets konung är en riktig tegelsten, men Siddhartha Mukherrjee en lysande berättare. Läs! Du kommer att få ett perspektiv på medicinvetenskapen som få andra böcker ger.

Nu önskar jag alla er läsare en fantastisk sommar! Dags att ta ledigt på riktigt. Först när barnen börjar skolan tänker jag koppla upp min hjärna igen.


Tål ett barns kropp en sådan här mellispåse?

2 juli, 2015

mellanmal_idrottsresa

Hur mycket socker tål barns kroppar? Det är temat för Natur och Kulturs författarkväll i morgon 20.00 i Almedalsbiblioteket i Visby, där jag medverkar. Ämnet behöver onekligen lyftas i samhällsdebatten. För några veckor sedan fick jag bilden ovan från en frustrerad Jennie Nordvall. Hon skriver:

”Det är svårt att vara förälder idag. Man känner sig så maktlös. Mina barn åkte på en nöjesresa med simklubben till ett badhus. Många barn började med att äta godis redan i bussen på resan upp. Väl på plats så fikades det som många ofta gör. På hemvägen fick varje barn en ”mellis-påse”, se bifogad bild. Många av barnen satte i sig hela påsen, även mina barn åt upp den mesta. Kommentarer från ledarna: ”Det är ju lördag!”

Jag blir så matt, hur ska man kunna påverka!? Jag önskar att det skulle finnas en sockerpolicy för föreningar. Har du någon uppfattning om hur många kcal innehållet i påsen motsvarar eller om man räknar i sockerbitar?”

Svar: Tre dagsransoner socker i en mellispåse

När jag räknade på påsens innehåll fick jag det till närmare 1300 kcal, nästan 3/4 av ett barns dagsbehov av energi. Mängden tillsatt socker är cirka 120 gram (sockret i frukten räknar jag som ”naturligt” – det är inte med). Det är tre dagsransoner socker om man ska följa Livsmedelsverkets rekommendationer eller sex dagsransoner socker om man ska nå WHO:s nya hälsomål.

Man kan – utan tvivel – påstå att detta är mer socker än vad barn tål. Här är temat för morgondagens diskussion: En historiskt hög sockerkonsumtion sätter spår i barnens kroppar. Puberteten kommer tidigare. Vissa får åldersdiabetes innan de fyllt 30 år. En del unga fetmaopereras. Allt fler får fettlever, något som tidigare främst drabbade alkoholister. Hur långt ska det gå innan vuxenvärlden tar sitt ansvar?

I Almedalen finns många politiker på plats. Vill du vara med och påverka? Mejla och tipsa dem om eventet.


Torsdag: Vi ses hemma hos Ulrika Davidsson på Gotland

28 juni, 2015

På onsdag bär det av till Visby och Almedalsveckan. På torsdag kväll passar jag på att besöka Ulrika Davidsson i hennes fantastiska lada på södra Gotland, nära Hemse. Där lagar Ulrika en trerätters middag med Gotländska primörer och vi kommer att prata om sockrets historia och lite annat. Tillbringar du semestern eller bor i krokarna – häng på! Boka bord här: Ann Fernholm gästar ladan.

Almedalen, 3 juli

Under Almedalsveckan har Natur & Kultur en rad författare på scenen i Almedalsbiblioteket. Jag dyker på fredagen den 3 juli klockan 20.00: Hur mycket sötsaker tål våra barn?

Programpunktens innehåll: En historiskt hög sockerkonsumtion sätter spår i barnens kroppar. Puberteten kommer tidigare. Vissa får åldersdiabetes innan de fyllt 30 år. En del unga fetmaopereras. Allt fler får fettlever, något som tidigare främst drabbade alkoholister. Hur långt ska det gå innan vuxenvärlden tar sitt ansvar?

Det kommer vara fullt av politiker på plats. Om du tycker att någon speciell politiker borde gå på detta evenemang, mejla personen i fråga och tipsa.


Ikea ska exportera lördagsgodiset till andra länder

23 juni, 2015

Nu ska tydligen Ikea exportera vårt svenska lördagsgodis till andra länder: Ikea Opens In-Store Candy Shop. Amerikanska sajter skriver om detta idag. DN skrev om det i påskas: Plockgodis från Sverige en allt smaskigare exportvara.

Ikea har ju näsa för hur man kan tjäna pengar på billiga saker. Jag önskar att de hade hållit sig till möbler, sill och köttbullar. Tror ni att gelatinet i godiset kommer att komma från hästar?