Om Kostfonden hos kostrådgivarna

Postat av Ann Fernholm den 24 oktober 2014.

Gästbloggar i dag hos Kostrådgivarna om Kostfonden. Läs mer: Kostfonden – en ideell kraft för förändring.

Share Button

Kostfonden har fått 90-konto

Postat av Ann Fernholm den 24 oktober 2014.
Logga_grön

Nu har Svensk Insamlingskontroll godkänt Kostfonden och gett oss rätt att skaffa ett 90-konto. För oss som har grundat fonden har det varit ett viktigt första mål. Ni som donerar pengar ska känna er trygga med att de används på bästa vis. Med ett 90-konto på plats finns också större chanser att vara med i saker som postkodlotteriet.

Svensk insamlingskontroll kontrollerar varje år alla organisationer med 90-konto och säkerställer att verksamheten håller en hög kvalitet. De granskar till exempel årsredovisningen, så att inkomna medel används för det uppgivna ändamålet. I vårt fall är målet att initiera och driva forskning kring hur kosten kan påverka olika sjukdomar. Här hittar du reglerna: föreskrifter.

Vill passa på att ge en stor eloge till Fredrik Sjödin som har bekostad och administrerat fondens grundande. Utan hans ideella arbete hade fonden inte funnits och det är tack vare honom vi nu har ett 90-konto.

Vårt vetenskapliga råd börjar ta form. Snart kommer vi att presentera det! Sedan behöver vi er, kära bloggläsare. Det är bara tillsammans som vi kan göra skillnad. Vi arbetar just nu på att se över hur vi kan administrera gåvobrev med mera. Vill du bli månadsgivare eller donera en engångsumma, följ denna länk: Lämna bidrag.

Tillägg: Var lite otydligt. Vi är godkända av Svensk Insamlingskontroll. Nu krävs det ytterligare lite papper innan vi har det verkliga 90-kontot. Men det är bara formalia. 

Share Button

Fantastisk sockerutställning på Nordiska museet

Postat av Ann Fernholm den 23 oktober 2014.
Linné

Det är otroligt intressant utställning som Nordiska museet har kring socker och hur det blev vardagsmat. Den baserar sig på Ulrika Torells forskning. En del av utställningen handlar om alla de larm som kommit kring socker under historiens gång. Ovan ser du citat av vår egen Linné. Att socker är illa för magen och att det kan fräta på tänderna är något som återkommer om och om igen. Och så fetman förstås. Nyligen menade Livsmedelsföretagen att jag överdrev när jag skrev att fetmaepidemin drabbade redan under tidigt 1900-tal. Industrins ståndpunkt är att vi absolut inte har ökat vårt sockerintag sedan vi började att bli överviktiga. Den som går genom den här utställningen får den motsatta bilden. Min uppmaning: gå och se den!

Share Button

Sockerdebatten rasade vidare i Nordegren & Epstein i P1

Postat av Ann Fernholm den 23 oktober 2014.

Epstein o Nordegren

Igår träffade jag Anna-Karin Lindroos från Livsmedelsverket på radion. Det snackades socker hos Nordegren och Epstein. Vid ungefär 10 minuter in i samtalet säger jag att Livsmedelsverkets nyckelhålsmärkning visar att de tycker att socker är nyttigare än fett. En lågfettyoghurt med tillsatt socker får bära nyckelhålet, men en exakt lika kaloririk naturell yoghurt som bara innehåller fett anses onyttig. Här är min jämförelse:

Bild07

Svaret från Livsmedelsverket var: ”Man jämför inte en naturell yoghurt med en sötad yoghurt. Det är två helt olika produktkategorier, därför är den jämförelsen är fel.”

Så då vet vi. När ni i yoghurtdisken ska välja en nyttig yoghurt får ni bara använda nyckelhålet om ni jämför en sötad yoghurt med en sötad yoghurt (samma produktkategori). Ni ska inte använda nyckelhålet för att jämföra en sötad yoghurt med en osötad yoghurt. Då blir det fel. Något för konsumenten att bära med sig.

Share Button

Slapp sina epilepsianfall på LCHF

Postat av Ann Fernholm den 21 oktober 2014.

På Andreas Eenfeldts blogg berättar Emmy Frisk 20 år i dag om hur hon efter åtta riktigt svåra år med epilepsi blev av med sina anfall på LCHF: ”Det absolut, helt utan tvekan, bästa beslutet jag har tagit” – Kostdoktorn.

När jag läser sådan här får jag ärligt talat lust att skrika: ”jävla vård.” Sedan får jag i samma andetag lust att nyansera mig eftersom vården ofta fungerar fantastiskt bra. Men när det kommer till kostbehandlingar befinner sig vården i något slags stenålderstadium. En strikt lågkolhydratkost är en vetenskapligt etablerad behandling mot epilepsi. Kosten är bevisat effektivDen hjälper inte alla, men den hjälper många. 

Ändå har denna unga tjej aldrig fått höra detta från sin läkare. Varför då? Hur kan det komma sig att hon upptäcker denna behandlingsform först när hon försöker gå ner i vikt? VAD ÄR DET FÖR FEL PÅ ATT REKOMMENDERA EN KOSTBEHANDLING?

I Det sötaste vi har berättar jag historien om hur strikt lågkolhydratdiet blev en etablerad behandling vid epilepsi. Det är inte tack vare forskarvärlden. Det är tack vare en Hollywoodregissör som också spred budskapet via en film med Meryl Streep: ”…first do no harm.”

Överlappar med autism och migrän

Epilepsi överlappar med både autism och migrän. Mycket talar för att en strikt lågkolhydratkost även kan hjälpa mot dessa problem. Det hjälper säkert inte alla, men om det hjälper några är oändligt mycket vunnet. 

Men detta är så klart bara indicier, som aldrig har utvärderats genom gedigen vetenskap.

Kostfonden ska bidra med förändring

Detta – mina vänner – är hela skälet till varför jag ville vara med och grunda Kostfonden. Jag vill vända den frustration och ilska jag känner när jag läser sådana här berättelser till något konstruktivt. Hollywoodregissörens forskningsstiftelse heter ”The Charlie Foundation”. Jag hoppas Kostfonden kan bli en systerorganisation som hjäler till att driva dessa frågor vidare. Men utan er kära läsare blir det inget. Vill ni vara med och vända skutan? Bli månadsgivare. Vi håller på att tillsätta vårt vetenskapliga råd. Snart kommer vi förhoppningsvis kunna presentera det.

Share Button