Hur gör jag med sockret i skolan? Ett brev från Livsmedelsverket.

30 november, 2016

sotsaker-forbjudetDet är en och annan förälder som frustrerat har hört av sig till den här sockerbloggen och undrat vad de ska göra åt sin skola och förskola. Barnen får glass och kakor var och varannan vecka. Det firas födelsedagar och man fredagsmyser. Ibland fungerar klubbor som belöning och när barnen har haft klassfest äter man rester i dagarna sju.

Ja, vad gör man? Kärleken till sötsaker är ju inte logisk. En önskan om att barnen ska äta mindre sött kan få häftiga känslor att flamma upp hos den mest sansade människa.

Rekommenderar INTE sötsaker i skola och förskola

Men vet ni vad. Nu har en förälder mejlat Livsmedelsverket. Barnen fick storfika på skolan flera gånger varje termin, och dessutom bakades det kakor och bullar i tid och otid. Hur ställer sig myndigheten till sådant? Så här skriver de:

”Livsmedelsverket rekommenderar att förskola och skola inte serverar sockerrika livsmedel som saft, läsk, godis, glass och kakor, utan göra det lätt för barnen att göra hälsosamma val. Denna typ av livsmedel bidrar med mycket energi men är mest ”tomma kalorier”. Barn som äter och dricker mycket sött kan få svårt att få i sig de viktiga vitaminer och mineraler som kroppen behöver. Socker och småätande ökar också risken för karies. Högtider och barnens födelsedagar kan firas på många olika sätt utan att det bjuds på sötsaker. Även om mängden socker bör hållas nere så mycket som möjligt kan det i en välplanerad meny ingå ketchup eller sylt som tillbehör till rätter som till exempel köttbullar eller blodpudding.

Det du redan har gjort, pratat med läraren om detta, är ett naturligt och lämpligt första steg. Om du upplever att läraren inte tar hänsyn till dina önskemål kanske det finns en måltidschef inom kommunen som du kan be att få ha en dialog med? Alternativt skolans rektor?”

Har du problem med din skola? Ta med detta mejl om du möter på motstånd. Myndighetsutlåtanden kan ha en rätt lugnande effekt på upprörda känslor, framförallt hos personer som är ålagda att följa myndighetsrekommendationer. Säga vad man vill om Livsmedelsverkets inställning till fet mjölk och smör, men det är viktigt att de är så tydliga kring sötsakerna.

Misslyckas du ändå i ditt lobbyingarbete kan du alltid skriva ut skylten ovan och klistra upp på skolporten en mörk natt.


Nu sprids en mer nyanserad bild av socker till skolor

18 november, 2016

sockerbroschyrer

Idag har jag underbara nyheter att glädjas åt över helgen. I våras skrev jag ett inlägg om att sockerjätten Nordic Sugar fick sprida sin broschyr ”Fakta om socker och hälsa” till skolan via sajten utbudet.se. Jag hade en lång rad förslag på hur broschyren kunde ändras för att på ett bättre vis spegla sockrets hälsoeffekter. Ni vet. ”Fakta” kan ju vinklas på lite olika vis, beroende på vem avsändaren är.

Nu har utbudet.se löst detta på ett mycket pragmatiskt vis. Industrins broschyr är borta. Istället har de tagit in ”En liten broschyr om socker” som undertecknad har varit med och tagit fram för Storstockholms diabetesförening och Diabetesorganisationen i Sverige.

Så tipsa alla lärare och skolor. De kan nu – helt gratis – få tillgång till broschyren. En stor eloge till SSDF och DiOS som sett till detta!

En rättelse: Via en kommentar från utbudet.se har jag fått reda på att Nordic Sugars broschyr är borta eftersom den är slut. Den är inte ersatt, som jag trodde. Men vi får hoppas att den är slut under lång tid! Eller att den uppdateras med den senaste forskningen. 


Svensk studie: socker kopplat till ökad risk för hjärt-kärlsjukdom

6 november, 2016

För 2,5 år sedan publicerade amerikanska forskare en uppmärksammad studie som visade på en stark koppling mellan en hög sockerkonsumtion och en kraftigt ökad risk att avlida i hjärt-kärlsjukdom. Nu visar en svensk studie på ett liknande samband.

Forskare vid Lund universitet har analyserat data från Malmö kost cancerstudien, som inkluderar 26 190 personer. Resultaten visar att de personer som fick mer än 15 procent av sin energi från socker löpte 37 procent högre risk att drabbas av hjärt-kärlsjukdom under de 17 år som studien pågick.

Jag vill poängtera att detta är en epidemiologisk studie, som aldrig kan belägga ett orsakssamband. Det är dock ett viktigt komplement till all annan forskning som visar att socker är en sannolik orsak till fettlever och typ 2-diabetes.

Hur mycket är då 15 energiprocent socker? Jo, det är den mängd tillsatt socker som svenska barn generellt äter både enligt Livsmedelsverkets undersökningar och en studie från år 2014.

Det är faktiskt helt sjukt. Barns höga sockerkonsumtion kan vara en viktig förklaring till varför exempelvis stroke nu ökar bland unga.


Låt ”Healthy Heroes” jaga bort sockret ur världen

17 oktober, 2016

knasters-granola

I torsdag kväll höll jag föredrag om socker på Campus Varberg. Det var en magisk kväll. Inte för att det var fullsatt i salen, utan för att jag fick träffa två grymt drivna ungdomar med en fantastisk vision: att jaga bort sockret ur barnens mat på barnens villkor. De vill få barn att TJATA om en nyttigare frukost. Släng er i väggen alla ni som tycker att dagens ungdomar saknar mål i livet. Låt mig få presentera grundarna av Healthy Heroes: Calle Rosengren och Amanda Larsson.

img_5078

(Lovar att välja snyggare bakgrund och bättre belysning nästa gång jag tar en bild för bloggen…)

Knasters granola – minimalt med socker

I åk 2 på gymnasiet jobbade Amanda och Calle (tillsammans med två andra klasskamrater) med Ung Företagsamhet (UF) och skulle grunda sitt eget företag. De ville göra något riktigt bra – hitta ett hål i marknaden. Så föddes idén om att utveckla en frukostflinga till barn som innehöll minimalt med socker, men samtidigt tilltalade barn med sitt formspråk. Dagens barnfrukostflingor innehåller som bekant ofta mer socker än vad de flesta kakor gör.

Så grundade de företaget Healthy Heroes och utvecklade Knasters Granola, en knaprig flinga som bland annat innehåller havregryn, kokos, mandel, kanel och så lite koncentrerad äpplejuice för att få en syrlig smak. Mängden socker är mindre än en femtedel så mycket som i andra liknande produkter på marknaden.

Idén visade sig vara så bra att de gick till UF:s SM-final och knep andraplatsen. Se hjältarnas sköna presentation här: Healthy Heroes UF.

Hälsosam mat måste löna sig – sockerskatt behövs

Amanda och Calle tog i våras studenten och har bestämt att Knasters Granola nu ska bli verklighet. De har hittat ett bageri som kan tillverka granolan och arbetar på att få fram alla de tillstånd som krävs för att börja sälja ett livsmedel (lite ironiskt: de får inte nyckelhålsmärka Knasters eftersom den innehåller för mycket fett av kokosflingorna…)

En sak som bekymrar dem är att det är svårt att tillverka hälsosam mat som kan konkurrera prismässigt med ohälsosamma alternativ som är baserade på socker och rismjöl. Knasters Granola innehåller riktiga råvaror som är dyra. När jag hörde Amanda och Calle prata drabbades jag av insikten om hur snedvriden debatten om en sockerskatt är. Vi snackar hela tiden om att en skatt ska få oss konsumenter att köpa mindre sötsaker. Men en sockerskatt är ju minst lika viktigt för att göra det dyrt för livsmedelsproducenter att hälla skräpkalorier i vår mat. Företag som väljer hälsosamma råvaror borde premieras.

Mina barns betyg: ”väldigt gott”

healthy-heroes-1

Jag fick en provförpackning av Knasters Granola. Mina barn och jag åt dem tillsammans med naturell yoghurt och frostnupna blåbär. Barnens betyg: ”det smakar väldigt gott faktiskt, mamma.” Det som fanns kvar i förpackningen knaprade de snabbt i sig.

Ser fram emot den dag när Knasters finns på butikshyllorna. Amanda och Calle bubblar av idéer. Med deras driv är jag övertygad om att Healthy Heroes kommer att ta över världen. Be aware Nesquik, Quaker och Kellogg’s.

Tillägg:

På frågan om nHealthy Heroesär Knasters kommer att finnas i butik svarar Amanda: Vi siktar på december, men den kommer till en början bara att finnas i butiker i nordvästra Skåne. Om det finns ett intresse ska vi nog kunna fixa så att man kan beställa på nätet. Man kan följa vår FB-sida för att få information om när Knasters Granola släpps och i vilka butiker.