Två viktiga röster för sockerskatt

2 september, 2015

Nu höjs rösterna för en sockerskatt runt om i världen. På Dagens Industri skriver norskan Gunhild Stordalen, som bland annat ligger bakom Eat: ”Inom miljö- och klimatpolitiken är principen att den som förorenar betalar. På samma sätt är tobaksbolagen genom avgifter med och finansierar kostnader orsakade av rökning. Vilken politiker blir först med att införa effektiva skatter på osund mat, godis och läsk? Om vi skickar räkningen till industrin visar vi producenter och handlare hur mycket billigare det är att förebygga hälsoproblem med nyttigare mat, än att betala en ständigt växande nota för diabetesmediciner och cancerbehandlingar.”

DN skriver också om att den brittiske kändiskocken Jamie Oliver förespråkar en skatt: ”Det bör beskattas, precis som tobak och annat som faktiskt kan förstöra liv.”

Godis och läsk är det absolut sämsta vi kan äta. Genom till exempel en påse Gott och Blandat får i oss 553 kcal utan att tillföra kroppen några vitaminer. Vi kräver att kroppen ska ta hand om all denna energi, utan att enzymerna som ska bryta ner energin får tillgång till den näring de behöver för att fungera ordentligt. Det är inte konstigt att det börjar hacka i vårt biokemiska maskineri. Vi behöver en sockerskatt. Vi behöver också våga vägra fredagsmys och lördagsgodis. För barnens skull.


Hur länge klarar en människa att vara hungrig?

30 augusti, 2015

För ett par veckor sedan skrev SVT Vetenskap om en studie där forskare påstod att en lågfettkost är effektivare än en lågkolhydratkost för viktnedgång. Nu har Gary Taubes, amerikansk vetenskapsjournalist som länge har granskat kostråden, skrivit en kritisk opinionsartikel i New York Times om denna studie: Diet Advice That Ignores Hunger – NYTimes.com. En stor del av hans välformulerade kritik går ut på att man måste ta hungerskänslor på mycket större allvar inom fetmavården. Ingen klarar av att vara hungrig i längden. Så här skriver Taubes: I have a colleague who spent his research career studying hunger. Asking people to eat less, he says, is like asking them to breathe less. It sounds reasonable, so long as you don’t expect them to keep it up for long.

Detta tror jag personligen är en viktig nyckel till varför så många människor misslyckas med sina försök att banta. Hunger är en enormt stark biologisk drivkraft. Ingen klarar att vara hungrig i längden.


Debatt UNT: ”Tillsätt sanningskommission om kostråden”

27 augusti, 2015

Nu uppmanar docenten och läkaren Ralf Sundberg, tillsammans med LCHF-debattörerna Per Wikholm och Lars-Erik Litsfeldt, folkhälsominister Gabriel Wikström att tillsätta en sanningskommission som ska utreda Livsmedelsverkets arbete och de kostråd vi har fått från myndigheten sedan början av 1970-talet. Läs deras tunga argument och välformulerade debattartikel: Utred kostråden – Debatt – UNT.se.

En oberoende utredning skulle verkligen vara på sin plats. För precis som debattörerna skriver tillhör dessa kostråd medicinhistoriens största skandaler. Till en början var det mest ett misstag, men nu när så enormt mycket talar för att kostråden direkt kontraproduktiva är det en skandal att det får fortgå. Livsmedelsverkets kostråd påverkar till exempel vad cirka två miljoner barn får för mat i skolan. Att kostråden är korrekta är fundamentalt för alla barns hälsa.

Dela och sprid debattartikeln! Se till att texten blir som ett litet virus som äter sig in i varenda Facebookflöde…


Faktakoll av SVT: ännu en lösryckt budskap om hur du ska äta

19 augusti, 2015

Det är dags att bryta semestern. Och jag gör det med en lätt suck. I går toppade SVT Vetenskap sin sajt med en studie som de påstår visar att den som vill gå ner i vikt ska minska på mängden fett i maten: Kroppsvikten påverkas mer av fett – Nyheter | SVT.se

Studien som de refererar till borde aldrig passera en vetenskapsjournalists filter. Den inkluderade futtiga 19 försökspersoner som fick gå på diet under korta sex dagar. Studien visar att de som åt mindre fett förlorade mest fettmassa. Det är också vad SVT slår upp. Tvärsäkert skriver man i ingressen: Vill du gå ner i vikt? I så fall är det effektivare att minska på mängden fet mat, än på mängden pasta eller ris, visar forskning.

Större och mer välgjorda studier visar på motsatsen

Det som gör mig frustrerad är att det finns större studier som är mer välgjorda och som har pågått under längre tid som visar på motsatsen. En av de bästa är denna: Weight Loss with a Low-Carbohydrate, Mediterranean, or Low-Fat Diet. Den omfattar över 300 försökspersoner som har gått på diet i över två år. Viktkurvorna är nedan.

2008 Shai

Deltagarna fick äta en lågfettdiet (röd), en medelhavskost (orange) eller en lågkolhydratkost (blå). Du ser att lågkolhydratkosten gav en signifikant bättre effekt på den totala vikten. Den mängd fettmassa personerna gick ner uppskattade forskarna via hormonet leptin. Där syntes ingen signifikant skillnad mellan dieterna. Lågfettkosten var alltså inte bättre.

En annan liknande studie publicerades för nästan precis ett år sedan. Den inkluderade 120 personer som gick på diet i ett år. Här ser du skillnaden på vikten mellan lågfettkosten (hel linje) och lågkolhydratkosten (streckad linje):2014 Lågkolhydratkost har bättre effekt än lågfettdiet

I denna studie mätte forskarna specifikt nedgången i fettmassa. Efter ett år visade lågkolhydratkosten på en signifikant bättre effekt. Fettmassan hade minskat med 1,2 procent, till skillnad från lågfettkosten där fettmassan hade ökat med 0,3 procent.

När jag var på Skagens konstmuseum i somras såg jag en tavla målad av Peter Martensen, 2012, kallad Snow. Den fick mig att tänka på dagens vetenskap och vetenskapsjournalistik.

Snurrig vetenskap

Både forskare och journalister liksom slänger upp enskilda små vetenskapliga studier i luften. Sedan singlar resultaten ner i ett kaos, helt utan sammanhang. Alldeles för få granskar studiernas kvalitet eller tittar på vad som har gjorts tidigare. Att läsare – som är målgruppen för dessa lösryckta hälsobudskap – blir förvirrade, är inte konstigt.

Man pratar mycket om journalistikens kris idag. Men vem sjutton vill lyssna på journalister som inte skapar något sammanhang eller mervärde för läsaren?


WHO: Europa står inför en fetmaexplosion

6 maj, 2015

Aldrig någonsin tidigare har mänskligheten burit på så mycket övervikt. Men det är ingenting mot vad vi har att vänta oss. The Guardian skriver idag om en ny rapport där WHO spår utvecklingen av fetma i Europa de närmsta 15 åren: 74% of men and 64% of women in UK to be overweight by 2030. Värst kommer det enligt förutsägelserna att bli på Irland. Där kommer över 85 procent av den vuxna befolkningen att bära på övervikt.

Vi i Sverige är inte på något vis förskonade. Tyvärr har jag inte hittat originalrapporten, så jag har inga exakta siffror att redovisa. Men möjligen är det denna rapport som har fått folkhälsominister Gabriel Wikström att i kväll säga till SVT att han inte utesluter att vi kan behöva en fettskatt i framtiden: Ministern utesluter inte en fettskatt.

Som jag ser det finns det bara en väg ut ur den här förfärliga fetmaepidemi: bättre vetenskap. Så länge vetenskapen bakom alla kostråd är så svag som den är idag, finns ett enormt utrymme för rent tyckande. Kostfonden kommer att satsa på att få till en studie kring kost och typ 2-diabetes, där en lågfettkost ställs mot en strikt lågkolhydratkost. Är det som allt fler forskare misstänker – att rådande kostråd är kontraproduktiva – kommer en rigorös utvärdering att leda till ett historiskt paradigmskifte. Hjälp Kostfonden att nå sitt mål: Stöd Kostfonden. Blir du månadsgivare via autogiro denna vecka, har du chans att vinna Det sötaste vi har

Uppdatering. Andreas Eenfeldt ger ett intressant kritiskt perspektiv på WHO:s nya rapport: Nej WHO, fetman ”exploderar” inte i Sverige.