I sockrets fotspår – repris i morgon i Kunskapskanalen

7 juni, 2014

Det är repris i morgon på föredraget ”I sockrets fotspår” som UR samtiden spelade in i början av maj. Klockan 10.35 börjar det i Kunskapskanalen. Du kan också titta via UR Play: Mest spelade – UR Play. Det handlar om det tidiga 1900-talet och vad som hände när sockret började  svämma över världen; hur en läkare identifierade sockret som en viktig orsak till mycket sjukdom och om hur denna hypotes begravdes på en strand i Kenya mot slutet av 1960-talet. På samma strand föddes samtidigt tesen att fibrer skyddar mot fetma, typ 2-diabetes, hjärt-kärlsjukdom och cancer.

Efter detta sänder Kunskapskanalen föredrag av Jonas Bergqvist, som pratar om lågkolhydratkost och träning; Tim Noakes, professor i träningsfysiologi; läkaren Andreas Eenfeldt (alias kostdoktorn) och triathleten och världsmästaren Jonas Colting. Alla sevärda föredrag.