Istället för marsipanbröd

19 april, 2013

marsipanbröd

Min man har alltid varit svag för Anton Berg’s marsipanbröd, framförallt de med kognaksmak.  Nu har han utvecklat en egen, mindre söt, variant som han själv är mycket nöjd med. Hans kollegor gav dem också godkänt. Kanske något inför helgen? Om jag var diabetiker skulle jag nog byta ut florsockret mot något sötningsmedel. Så här gjorde han:

Mixa:

500 g Mandlar
25 g Kokosfett (lite mer kan vara bra för att få dem något saftigare)
1 tsk Bittermandelolja
2 tsk Florsocker
1 msk Konjak

Låt kallna i kylen

Kavla ut i plastfolie ca 2 cm tjockt, skär ut kuber.

Smält 70% Choklad och doppa kuberna i två omgångar låt svalna emellan.