Njut av sommaren – och världens godaste saltlakritsglass

8 juli, 2016

sommar 2

Kära bloggläsare! Jag har redan tjuvstartat min semester, men nu är det dags att koppla av på riktigt: köra smultron-intervallpass (rusch, smultronplock, rusch, smultronplock…osv…tills man nöjd lägger sig i gräset och stretchar), grilla flankstek med Jonas Cramby-marinad, spela Monopol och läsa Harry Potter-böcker högt i timtal för barnen.

Njut av saltlakritsdrömmen

Måste bara tipsa om sommarens glass: saltlakritsdrömmen. Den är inspirerad av det glassrecept som finns i Det sötaste vi hardär mangosmaken fick betyget 1000 på en skala 1 till 5 på ett barnkalas. Den här smaken går inte att betygsätta, det blir alldeles för många nollor.

  1. Vispa 3 dl grädde hårt, rör i 3 äggulor och 1-2 msk socker.
  2. Rör ut 3 msk lakritspulver och 2 tsk salmiaksalt i typ 2 msk av blandningen ovan. Smaka lite av detta. Det blir som Lakritsal – galet gott.
  3. Rör ner lakritsröran i gräddblandningen. Stoppa i frysen i typ 2-3 timmar.
  4. Ta ut ur frysen. Rör runt lite. Det ska vara kallt och fruset, men fortfarande krämigt. NJUT!!!

Äggulan förvandlar saltlakritsdrömmen till en vitaminbomb, dessutom är det bara en åttondel så mycket socker som i köpeglass. Men jag måste utfärda en varning, den är ändå smått beroendeframkallande.

Vill du ha chokladglass smälter du istället 100 gram choklad med lite neutralt kokosfett försiktigt i mikron. Sedan rör du ner chokladen i gräddblandningen och fryser röran tills den blir lagom krämig. Får betyget 5, men det kan bli lite högre om glassen serveras med färska jordgubbar.

Ha nu en underbar sommar. Njut av livet och ät mycket god mat som gör kroppen glad!



  • Anna

    Åh vad gott! Var köper man salmiaksalt? Har letat som en galning!

  • Malin

    Det låter fantastiskt gott. Jag undrar bara var man får tag på salmiaksalt? Det finns inte här i Tyskland men eftersom jag reser till Sverige i sommar vill jag köpa det då. Jag såg att man kan beställa på nätet men det finns kanske också i någon affär?
    Tack och hälsningar från Malin

    • AnnFernholm

      Finns bla på lakritsroten i Stockholm

    • Åsa

      Kanske lite sent, men jag hittade salmiaksalt på Panduro.