Sockerkonsumtionen ökade drastiskt år 2011

6 maj, 2013

Sedan början av 2000-talet har konsumtionen av socker minskat från en topp på runt 45 kilogram per person och år till 35-36 kilogram per person och år. Det har varit en bra utveckling. Men idag när jag var inne på Jordbruksverkets hemsida, hade deras kurva över sockerkonsumtionen uppdaterats med statistik för 2011. Det året åt vi svenskar plötsligt mycket mer socker igen: upp emot 42 kilogram per person och år. Det är framförallt det dolda sockret i förädlade livsmedel som ökar.

sockerkonsumtion_2

Utöver detta socker äter vi också nya former av socker, som glukossirap och fruktossirap. Dessa ingår inte i statistiken enligt Jordbruksverket. Läs mer om det i Ett sötare blod